Junie har fått sig en supersmaskig laxgryta helgen som var.
Den blev så god att jag åt lite själv.
Här är receptet:
400g lax
8st potatisar
4st morötter
1 liten purjolök
2dl grädde
2dl ärtor
8st pepparkorn
dill
basilika eller persilja
citron
Koka potatis med lite vatten och stoppa sen i den hackade potatisen och morötterna. Sätt pepparkornen i en tesil och släng i grytan. Sen är det bara att hälla i purjolöken, laxen, ärtorna och grädden och koka allt tills grönsakerna är mjuka. Innan man mixar den stoppar man i kryddorna och pressar över en halv citron. Klart!
Blir ca 7-8 Junieportioner.
Mitt nya intresse
Januari och februaris tråkiga dagar har gjort att jag skaffat mig ett intresse. Håll i er nu för det handlar om något så oväntat som att laga barnmat! Ja ni läste rätt. Det är ju hur kul som helst. Men trots mitt nyvunna intresse så har jag inte gått och blivit någon sektledare som förespråkar egenlagad mat. Nä jag älskar barnmatsburkar och Elsa är bara uppvuxen på burkar och godis. Men det är onekligen kul. Bra mycket roligare än att laga mat till vuxna för det har jag en sambo som sköter alldeles utmärkt.
Sen att Junie älskar allt som ligger på en sked är ju en klar fördel.
Just nu är jag inne i en fisk och kycklingperiod så här kommer ett litet recept på Junies Kvackgryta.
Kvackgryta:
2 kycklingfileér
2 stora potatisar
2 stora morötter
1 stor gul lök
Vitlök
Lagerblad
Oregano
Kniva upp kyckling, potatis och morötter och koka tillsammans med grovt riven lök, en pressad vitlökklyfta, lagerblad och oregano tills det mjuknat. Stavmixa sen ihop det till lagom åldersbaserad röra.
Junies favoriträtt så här långt. Alltså ett enkelt tips!
På tal om tips så kan jag tipsa om islådorna som finns på Dollartore. Snacka om bra storlek på facken. Frys in fruktpuré i den och sen passar två klossar utmärkt till en portion gröt.